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品牌化時(shí)代餐廳設(shè)計(jì)需避免7大誤區(qū)

  • 2022-11-24
  • 作者:德豪裝飾
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說起品牌打造,很多餐飲老板會(huì)從見效最明顯的裝修設(shè)計(jì)開始。在餐廳裝修設(shè)計(jì)上砸了很多錢,自認(rèn)為設(shè)計(jì)得很漂亮,逼格也提高不少,但卻沒得到想象中的效果。裝修設(shè)計(jì),餐飲老板才是最大的決策者,一旦決策者陷入這七大誤區(qū),你可能既虧了錢,又丟了顧客。


誤區(qū)一:陷入“自我喜好的誤區(qū)”。

把品牌當(dāng)獨(dú)立生命體,你的裝修要讓顧客喜歡。

餐飲老板要記住一點(diǎn):品牌最終是要交給目標(biāo)顧客去檢閱的,顧客是否喜歡才是重點(diǎn),老板要做的是如何讓顧客喜歡自己的品牌,而不是如何讓自己喜歡自己的品牌。餐飲老板要把品牌當(dāng)成一個(gè)獨(dú)立的生命體, 依托品牌本身的定位和文化來完成品牌的視覺設(shè)計(jì)。


誤區(qū)二:陷入“盲目跟風(fēng)的誤區(qū)”。

學(xué)海底撈不跟風(fēng),守品牌既定風(fēng)格。

在餐飲品牌視覺設(shè)計(jì).上陷入誤區(qū)的企業(yè)很難獲得顧客的傾心,即便蒙混過關(guān),最終仍會(huì)被顧客識(shí)破,甚至?xí)m得其反,被顧客嫌棄。海底撈、西貝、巴奴這樣的餐飲品牌總是在不斷完善自己,從來不去盲目跟風(fēng),而是靠著堅(jiān)守品牌既定風(fēng)格讓自己成為被模仿的對象。


誤區(qū)三:陷入“顏值”至上的誤區(qū)。

做好產(chǎn)品和服務(wù),決定品牌命運(yùn)的不是“顏值”。

餐飲業(yè)是非常講究復(fù)購率的行業(yè),這些“網(wǎng)紅”餐廳不能一直靠粉絲撐著。餐飲老板要明白決定品牌命運(yùn)的更多的是產(chǎn)品、服務(wù)等因素,而非

餐廳的“顏值”。適合自己的才是最好的,即便它可能并不那么美。


誤區(qū)四:陷入“面面俱到的誤區(qū)”。

專業(yè)的事要交給專業(yè)的人做,老板少插手。

術(shù)業(yè)有專攻,將專業(yè)的事情交給專業(yè)的人去做。作為餐飲企業(yè)老板少插手裝修設(shè)計(jì)的事,應(yīng)該把更多的精力放在產(chǎn)品和運(yùn)營上。


誤區(qū)五:陷入”多方合作的誤區(qū)”。

選擇設(shè)計(jì)方要統(tǒng)-一,切忌東拼西湊。做餐飲品牌設(shè)計(jì)是很忌諱這樣?xùn)|拼西湊的,每家設(shè)計(jì)公司都有自2擅長的一面,很多時(shí)候餐飲企業(yè)創(chuàng)始人把自己的想法傳遞給多家公司之后,每家公司的理解都是不樣的,呈現(xiàn)出來的作品風(fēng)格也自然不同。


誤區(qū)六:陷入"朝令 夕改的誤區(qū)”。

確定一個(gè)設(shè)計(jì)風(fēng)格貫徹到底,切忌不斷切換思路。

不謀全局者不足以謀一域,這不僅適用于品牌定位策略層面,同時(shí)也適用于品牌設(shè)計(jì)層面。視覺設(shè)計(jì)是品牌定位與品牌文化的具體表達(dá),是需要一條線貫穿到底的戰(zhàn)略行動(dòng)。如果餐飲老板在品牌設(shè)計(jì)的階段總想嘗試更多的風(fēng)格,在設(shè)計(jì)過程中不斷切換思路,可能會(huì)破壞最初的體系化案。就算設(shè)計(jì)公司能力非凡,面對過于善變的甲方,往往也做不出好的作品來。


誤區(qū)七:陷入”設(shè)計(jì)先行的誤區(qū)”。

先對餐飲品牌進(jìn)行定位,再去做設(shè)計(jì)。

“定位在先,設(shè)計(jì)在后”是品牌塑造的基本原則。其實(shí)只要餐飲老板理解了這個(gè)原則,就可以搞明白第七個(gè)誤區(qū),搞明白了第七個(gè)誤區(qū),其他六個(gè)誤區(qū)將迎刃而解。


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